În sezonul estival, salata este vedeta meselor pe care le iei acasă, la birou sau când ieși să mănânci în oraș. Salata este probabil singurul fel de mâncare de care nu te poți plictisi, întrucât o poți prepara și reinventa zi de zi, după bunul plac. Bogată în nutrienți proveniți fie din fructe, fie din legume ori o combinație a acestora, salata este cel mai sănătos și simplu obicei alimentar pe care îl poți adopta.

Astăzi vorbim mai ales despre salatele de vară care se completează cu temperaturile ridicate de afară. De ce e bine să consumi salate de vară? Aruncă o privire pe lista de beneficii de mai jos:

Beneficii salate de vară:

  • Aportul de fibre. Consumând cel puțin o salată de vară pe zi, te apropii mai mult de o dietă bogată în fibre, care ajută la prevenirea constipației și scăderea nivelului de colesterol.
  • Aportul de antioxidanți. Cele mai bune salate conțin fructe și legume în stare proaspătă, crude, care îți asigură o doză importantă de vitamina C, vitamina E, acidul folic, licopenul, alfa și beta carotenul, substanțe care îți protejează organismul de daunele provocate de radicalii liberi.
  • Calorii reduse = satisfacție mai mare. Dacă scopul tău în această vară este să dai jos câteva kilograme, începe-ți ziua cu o salată verde. Senzația de sațietate va dura mai mult, fapt care te va împiedica să consumi calorii extra.
  • Aportul de grăsimi sănătoase. Avocado, uleiul de măsile și nucile sunt ingredientele cheie din acele idei de salate sănătoase și hrănitoare pe care trebuie să le consumi cât mai des vara asta. Aceste ingrediente îți ajută corpul să absoarbă mai bine licopenul din roșii și luteina din legumele cu frunze de culoare verde închis. Cei care pun avocado în salate absorb de 8 ori mai mult licopenul din roșii și de 13 ori mai mult beta-carotenul, spre deosebire de cei care nu consumă acest fruct.

Având în vedere că există atât de multe feluri de salate pe care le poți încerca, uneori poate fi greu să optezi pentru un anumit mix de ingrediente. Sau poate că ai epuizat deja cele mai bune idei de salate pe care le aveai. Iar dacă ai căutat pe Google salate de vară rețete, probabil ai fost copleșită de multitudinea de variante și opțiuni

Indiferent de câte tipuri de salate ai creat sau încercat până acum, îți venim în ajutor cu câteva rețete salate simple și sănătoase, rapid de făcut și ușor de digerat.

Urmează aceste rețete de salate de vară care te vor ajuta să creezi mixuri de salate gustoase, cu care să te alimentezi corespunzător în acest sezon:

  1. Salată cu fructe, quinoa și dressing de lime

Este o salată de vară light, revigorantă și bună de servit la prânz, când temperaturile ating grade insuportabile. Optează pentru un mix de fructe precum mango, căpșuni și afine, însă nu te opri la ele. Piersicile, kiwi și ananasul sunt opțiuni la fel de hrănitoare. Dacă ai mentă proaspătă la îndemână, poți adăuga câteva frunzulițe – îi vor da salatei tale un plus de prospețime. Este o salată vară care merge de minune cu orice masă de vară și îți permite să te bucuri de cele mai savuroase fructe pe care sezonul estival le are de oferit.

  1. Salată cu zucchini, dovlecel galben, porumb dulce și avocado

Taie fâșii lungi de dovlecel galben și zucchini, pentru a adăuga o notă de prezentare mai elegantă salatei tale. Adaugă boabele de porumb dulce, ceapă roșie, câteva felii de avocado și un dressing de lime. Este acea salată vară cu care îți vei impresiona atât prietenii, cât și familia.

  1. Salată vară cu porumb proaspăt și afine

Este genul de rețetă salată cu care te poți prezenta la petreceri la piscină, grătare cu prietenii sau picnic. Într-un vas mare, pune la fiert porumbul timp de 5 minute sau până când se va înmuia. După ce se răcește, adună boabele și aruncă știuletele. Ia un bol încăpător și amestecă boabele de porumb cu afinele, bucăți de castravete, fâșii de ceapă roșie și coriandru. Pentru dressing, amestecă împreună suc de lime, ulei, miere, sare și piper. Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă. Acoperă salata și pune-o la frigider, până când va fi gata de servire.

  1. Salată vară cu quinoa, mango și roșii

Mango, avocado, roșiile, ceapa verde și coriandrul sunt vedetele acestei idei de salate de vară pentru prânz. Taie-le în bucăți sau felii, după bunul plac, decorează cu câteva fâșii de ceapă verde și presară coriandru pe deasupra, și ai obținut o salată de vară hrănitoare și gustoasă.

  1. Salată cu pepene roșu și brânză feta

Pepenele roșu nu are cum să treacă neobservat de pe lista fructelor-vedetă ale acestui anotimp. Un amestec neașteptat între cubulețe de pepene roșu, frunze de mentă și brânză feta presărate peste ele, la un loc cu fâșii mici de ceapă roșie, după gust, aceasta este una dintre acele salate ușoare cu care poți da startul zilei. Este una dintre acele rețete de salate de vară care îmbină armonios gustul dulce cu cel picant la fiecare înghițitură.

iubesc-sa-gatesc-salata-pepene-feta

  1. Cea mai simplă salată de paste

Perfectă pentru prânz sau cină, această rețetă salată de vară conține piper, paste (de orice fel vrei tu), roșii și măsline negre. Poți folosi dressing-ul tău preferat pentru această salată. La final, decorează cu parmezan proaspăt ras și câteva frunzulițe de pătrunjel. Este o salată care se servește la temperatura camerei sau rece. O poți pregăti în avans și ține la frigider timp de 3 zile.

  1. Salată de castraveți cu brânză feta

Taie castraveții în felii subțiri,  ceapa roșie în fâșii scurte, câteva fire de mărar și adaugă apoi câteva picături de oțet, plus un praf de sare și zahăr. Presoară brânza feta peste ingrediente și salata este gata pentru a fi servită.

  1. Salată cu mentă, pepene galben, lime și sare de mare

Taie felii subțiri de pepene galben, așază-le pe un platou întins și presoară pe deasupra lor mentă proaspătă și mărunțită. Stoarce sucul de lime peste feliile de pepene cu mentă. Presoară peste fiecare felie puțină sare de mare. Pentru un plus de eleganță, adaugă câteva felii de lime pe platou.

  1. Salată din fasole negre și mango

Combinația dintre fasolea neagră și mango este inedită, dar alături de un dressing pe bază de ghimbir, vei obține o salată de vară cu arome delicioase, numai bună de lăudat cu ea în fața prietenilor sau a cunoștințelor.

  1. Salată de fructe proaspete

Una dintre cele mai simple rețete salate fructe ideală pentru servirea la micul dejun este aceasta: într-un bol încăpător din sticlă transparentă, adaugă fructele în această ordine: ananas, căpșuni, kiwi, banane, portocale, struguri și afine. Prepară apoi un sos din suc de portocale, suc de lămâie, zahăr brun, coajă de portpcale și lămâi proaspete, pe care le pui la fiert într-o tigaie medie, la foc mediu. Fierbe la foc mic sosul până când se va îngroșa. Scoate-l de pe foc și adaugă extract de vanilie. După ce se răcește, toarnă-l peste fructe, amestecă, și bucură-te de una dintre acele salate simple și rapide, potrivită pentru diminețile pe fugă.

salata-fructe-iubesc-sa-gatesc

Cu toții ne dorim să consumăm salate sănătoase pe tot parcursul anului, dar vara îți pune la dispoziție fructe și legume în stare proaspătă și chiar naturală, pe care cu greu le poți găsi în supermarket-uri în restul anului. E păcat să nu profiți de ele! Fie că vrei salate pentru cină, salate pentru micul dejun ori salate pentru prânz, aceste rețete de salate cu siguranță îți vor veni în ajutor atunci când rămâi fără inspirație în bucătărie.