Migdalele sunt bogate în acizi grași mononesaturați, fitosteroli, fibre solubile, proteine vegetale (20%), vitamine și minerale. Contribuie la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului, la remineralizarea oaselor și tonifierea intestinelor.

Un studiu efectuat pe un eșantion de 80.000 de femei pe o perioadă de 14 ani a arătat că un consum de acizi grași mononesaturați este corelat cu o scădere a riscului de boli cardiovasculare. Migdalele sunt bune și pentru suferinzii de diabet de tip 2.

Când le alegi, ai grijă ca migdalele să fie tari, fără pete și urme de umezeală. La fel ca alte fructe oleaginoase și în coajă tare, migdalele pot provoca alergii.

migdala